العاصفة السلبية

كبابالحلةباللحموالبصلمنالأطباقالعراقيةالشهيرةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطبخالعراقيوتقدمعادةفيالمناسباتالخاصةأوكطبقرئيسييومي.إليكطريقةتحضيركبابالحلةباللحموالبصلبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

المكونات:

• 500غراملحمضأنمفرومناعماً
• 2بصلةكبيرةمفرومةناعماً
• ملعقةصغيرةملح
• نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
• نصفملعقةصغيرةهيلمطحون
• ملعقةصغيرةكمونمطحون
• ملعقةكبيرةخل
• ملعقةكبيرةزيتنباتي

طريقةالتحضير:

1. فيوعاءعميق،اخلطياللحمالمفروممعالبصلالمفرومجيداًحتىيتجانسالخليطتماماً.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

2. أضيفيالملح،الفلفلالأسود،الهيل،الكمونوالخلإلىخليطاللحموالبصلواخلطيجيداً.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

3. غطيالوعاءواتركيالخليطفيالثلاجةلمدةساعةعلىالأقل(ويفضلطوالالليل)حتىتتجانسالنكهات.

   

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

4. بعدالتتبيل،قسميالخليطإلىكراتمتوسطةالحجم(بحجمكرةالجولفتقريباً).

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

5. سخنيالزيتفيمقلاةغيرلاصقةعلىنارمتوسطة.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

6. شكليكراتاللحمعلىشكلأصابعمسطحة(كباب)واقليهافيالزيتالساخنمنالجانبينحتىتنضجوتكتسبلوناًذهبياً.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

7. قدميكبابالحلةساخناًمعخبزالتنورأوالأرزالعراقي.

   طريقةعملكبابالحلةاللحمهبالبصل

نصائحمهمة:

• يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمسحوقالثومأوالزنجبيللإضافةنكهةإضافية.
• للتأكدمننضجالكباب،يمكنكقطعإحدىقطعالكبابللتأكدمنأناللحمقدنضجمنالداخل.
• إذاكانالخليطرخواًجداً،يمكنكإضافةملعقةأوملعقتينمندقيقالخبزلتحسينالقوام.
• يفضلاستخداملحمضأنيحتويعلىنسبةمعقولةمنالدهونللحصولعلىقوامطري.

كبابالحلةباللحموالبصلطبقغنيبالبروتينويقدمقيمةغذائيةعالية.يمكنتقديمهمعسلطةخضارطازجةأومخلللزيادةالقيمةالغذائيةللوجبة.هذهالوصفةتكفيلـ4أشخاصوتعتبرمثاليةللعشاءالعائليأولاستقبالالضيوف.